-
Linda Ben kökumix – Ljúffeng Súkkulaðikaka
Loksins eru þau komin! Kökumixin sem ég er búin að vera vinna að í bráðum 3 ár. Eftir að ég gaf út bókina mína Kökur fór ég að hugsa hvernig ég gæti gert öllum mögulegt að njóta þess að baka kökur á einfaldan og fljótlegan hátt. Ég fékk þá hugmynd að setja einstaklega ljúffengt kökumix […]
Recipe by Linda -
Einfaldar sænskar kjötbollur með kartöflumús og brúnni sósu
Einfaldar sænskar kjötbollur með kartöflumús og brúnni sósu sem allir elska. Þessar kjötbollur eru svo sniðugar og góðar. Þær eru tilbúnar og þarf bara að hita. Maður einfallega smellir þeim á smjörpappírsklædda ofnplötu og hitar inn í ofni í 20 mín. Hægt er að bera kjötbolllurnar fram á mismunandi vegu. Til dæmis eru þær ljúffengar […]
Recipe by Linda -
Vatnsdeigsbollur með hindberja og lakkrísrjómafyllingu
40 mínVatnsdeigsbollur með hindberja og lakkrísrjómafyllingu eru bollur sem eru einfaldar að gera og bragðast stórfenglega. Hindber og lakkrís er tvenna sem klikkar bara ekki. Vatnsdeigsbollur með hindberja og lakkrísrjómafyllingu Vatnsdeigsbollur 125 g smjör 1 msk sykur 275 ml vatn 170 g hveiti 1 tsk lyftiduft ½ tsk salt 3-4 egg Aðferð: Kveiktu á ofninum og […]
Recipe by Linda -
Vatnsdeigsbollur með ananasbúðingnum hennar ömmu Dúu
2 klstVatnsdeigsbollur með ananasbúðingnum hennar ömmu Dúu. Ég var að þrá ananasbúðinginn hennar ömmu Dúu um daginn en ég er alin upp við að fá hann í eftirrétt í matarboðum hjá ömmu. Þegar ég gerði hann um daginn var mér hugsað um bolludaginn sem nálgast óðfluga. Búðingurinn er nefninlega alveg stórkostleg fylling í vatnsbollur. Bollurnar eru […]
Recipe by Linda -
Orkuskálin hennar Gullý pilateskennara
5 mínOrkuskálin hennar Gullý pilateskennara er svo ótrúlega bragðgóð. Skálin er full af hollum næringarefnum, vítamínum og andoxuunarefnum. Skálin saman stendur af frosnu mangó, höfrum, döðlum, hnetusmjöri og ljúffenga hafrajógúrtinu frá Veru. Skálin er án mjólkurafurða og vegan. Fyrir þá sem vilja auka próteininntöku sína þá er mjög gott að bæta við einuum skammti af próteindufti, […]
Recipe by Linda -
Vatnsdeigsbollur með einfaldri hvítsúkkulaðimús
Vatnsdeigsbollur fylltar með einfaldri hvítsúkkulaðimús og litríkum súkkulaðiperlum. Þessar bollur eru alveg svakalega góðar! Vatnsdeigsbollur með einfaldri hvítsúkkulaðimús Vatnsdeigsbollur 125 g smjör 1 msk sykur 275 ml vatn 170 g hveiti 1 tsk lyftiduft ½ tsk salt 3-4 egg Aðferð: Kveiktu á ofninum og stilltu á 180°C og blástur. Smjör, sykur og vatn er sett […]
Recipe by Linda -
Tiramisu chiabúðingur
15 mínEf þú ert að leita þér að ljúffengum morgunmat sem bæði vekur þig og nærir þig þá er þetta morgunmaturinn fyrir þig. Það er upplagt að margfalda uppskriftina og gera nokkra grauta í einu að kvöldi til, eiga svo tilbúna grauta inn í ísskáp út vikuna. Tiramisu chiabúðingur Hafralag 2 msk hafrar 150 g grísk […]
Recipe by Linda -
Vegan taco veisla með mangó salsa og jalapenó lime sósu
15 mínVegan taco veisla með mangó salsa og jalapenó lime sósu er fljótlegur og einfaldur kvöldmatur á 15 mín sem allir elska og allir geta notið, líka þeir sem ekki borða kjöt eða vilja minnka kjötneyslu sína. “Hakkið” frá Oupmh er alveg svakalega bragðgott og áferðin á því er virkilega lík alvöru hakki. Það er gott […]
Recipe by Linda -
Kjúklingasalat með hunangssinnepssósu
15 mínHér höfum við dásamlega ferskt og bragðgott kjúklingasalat. Sósan er einstaklega ljúffeng hunangssinnepssósa með grískri jógúrt í grunninn svo hún er létt og góð. Kjúklingasalat með hunangs sinnepssósu 1 haus romain salat 1/2 agúrka 1 mangó 800 g kjúklingalæri 1 msk góð kjúklingakryddblanda Brauðteningar Salatostur frá Örnu Mjólkurvörum 200 g grískt jógúrt frá Örnu Mjólkurvörum […]
Recipe by Linda -
Pestó pastasalat
15 mínPestó pastasalat 800 g úrbeinuð kjúklingalæri 1 msk góð kjúklingakryddsblanda 500 g pasta (ég notaði gnocci frá Barilla) 150 g frosnar edamame baunir 190 g rautt pestó frá Sacla 150 g sólþurrkaðir tómatar frá Sacla 45 g ristaðar furuhnetur Feskt basil Aðferð: Kryddið kjúklingalæri og steikið á pönnu þar til þau eru elduð í […]
Recipe by Linda -
Bananabollakökur án mjólkur og eggja
1 klstÞessar bananabollakökur eru alveg dásamlega góðar. Bollakökurnar eru úr ljúffengu bananadeigi sem svipar til bananabrauðs, einstaklega mjúkar og svampkenndar. Kremið er smjörkrem með bræddu bananapralín súkkulaði sem er svakalega gott. Súkkulaðið er dökkt og passar svo vel saman við bananapralín fyllinguna. Bananapralín súkkulaðið er án mjólkurvara og eggja og því ákvað ég að hafa bollakökurnar […]
Recipe by Linda -
Klassíkst lasagna eins og það gerist best
1 klstÞessi klassíska lasagna uppskrift er einföld og afar bragðgóð. Kjötsósan er full af góðu og nærandi grænmeti, hvítlauk og er raðað í lasagnað ásamt ríku magni af mozzarella osti. Það elska allir gott lasagna er það ekki? Að minnsta kosti hittir það alltaf beint í mark á mínu heimili. Bæði börnin mín elska gott lasagna […]
Recipe by Linda -
Banana chiabúðingur
15 mínMorgunmatur sem bragðast eins og eftirréttur og er hollur og nærandi. Þennan áttu eftir að elska! Banana chiabúðingurinn er einfaldur að gera. Maður setur hafrrajógúrt, chia fræ og frosinn banana í blandara og setur í glas ásamt bananasneiðum og granóla. Það er hægt að njóta búðingsins strax en það er líka mjög gott að geyma […]
Recipe by Linda -
Súkkulaðimús með ristuðum kasjúhnetum
2 klst og 30 mínÞessi súkkulaðimús með ristuðum kasjúhnetum er alveg svakalega góð. Hún er rík af dökku súkkulaðibragði og ristuðum kasjúhnetum. Hún inniheldur engan viðbættan sykur fyrir utan þann sem er að finna í dökka súkkulaðinu. Súkkulaðimúsin inniheldur engar mjólkurvörur og engin egg, þess vegna er hentar hún fyrir þá sem eru með ofnæmi og fyrir þá sem […]
Recipe by Linda -
Próteinríkur bleikur límonaði smoothie
5 mínÞessi próteinríki bleiki límonaði smoothie er með þeim betri sem ég fæ. Áferðin er silkimjúk og hæfilega þykk. Drykkurinn er sætur og súr á sama tíma, algjörlega ómótstæðilegur. Hann inniheldur hafraskyr frá Veru og er því án mjólkurvara og er vegan, það er próteinríkt og gefur drykknum gott bragð og mjúka áferð. Hann inniheldur einnig […]
Recipe by Linda -
Heimagerður ís með kökudeigi
14 klstEf þú ert að leita þér að alveg skotheldum ís til að bera fram í eftirrétt, þá er þetta ísinn sem þú ert að leita af. Kökudeig og ís er klassísk og algjörlega ómótstæðilleg tvenna, hvað þá þegar þú ert kominn með Nóa Kropp og þykka karamellusósu líka! Kökudeigið inniheldur ekki egg svo ef þú […]
Recipe by Linda -
Jólasíldarsnittur með grænum eplum
7 mínJólasíldarsnittur með grænum eplum er eitthvað sem er skemmtilegt að prófa til dæmis í morgunmat eða í brunch boðinu á jólunum. Grænu eplin koma með svo skemmtilegan ferskleika sem passar svo vel með síldinni, piparrótarsósunni og rauðlaukssultunni. Jólasíldarsnittur með grænum eplum Gróft rúgbrauð Piparrótarsósa Jólasíld Græn epli Rauðlaukssulta Granateplakjarnar Aðferð: Smyrjið rúgbrauðið með piparrótarsósu og […]
Recipe by Linda -
Hveitilaus súkkulaðikaka með marengstoppi
45 mínÞessi hveitilausa súkkulaðikaka með marengstoppi er alveg dásamlega góð. Hún er algjörlega fullkomin sem eftirrréttur þegar maður vill að eftirrrétturinn sé upp á sitt allra besta. Þessi er því alveg skotheld sem eftirréttur t.d. á jólunum, áramótum og við önnu fínni tilefni. Hana má líka algjörlega bera fram í veislum svo sem afmælisveislum og fermingum […]
Recipe by Linda -
Brie bitar í smjördeigi
Þessir brie bitar eru einstaklega ljúffengir. Henta sem forréttur, á brunch borðið, sem smáréttur í pálínuboðið eða bara hvar og hvenær sem þér dettur í hug. Brie bitar í smjördeigi 1 brie ostur 4 arkir frosið smjördeig Jarðaberja og Goji sulta frá St. Dalfour 1 dl saxaðar pekan hnetur 100 g fersk hindber Ferskt timjan […]
Recipe by Linda -
Ljúffengt, létt og kalt aðventumatarboð
30 mínÉg var með létt aðventumatarboð um daginn sem heppnaðist alveg svakalega vel. Það var allt kalt sem ég bar fram og einstaklega ljúffengt. Ég elska köld matarboð því það er svo auðvelt að smella þeim saman og því hægt bjóða fólki í mat án þess að hafa nánast nokkuð fyrir hlutunum, sem ég held að […]
Recipe by Linda -
Ostafylltar perur
35 mínOstafylltar perur eru dásamlegar sem forréttur á undan góðum mat eða sem meðlæti til dæmis með hreindýri, lambakjöti, nautalund eða andabringum. Þetta er einfaldur, ljúffengur og gullfallegur forréttur sem er gaman að bera fram. Ostafylltar perur 3 perur Ólífu olía Salt Pipar Salatostur frá Örnu Mjólkurvörum Pekanhnetur Timjan Hunang Aðferð Kveikið á ofninum og stillið […]
Recipe by Linda -
Ofnæmisvæn brownie með vanilluís (vegan)
45 mínEf þú ert að leita af einstaklega ljúffengri, öltlítið blautri og klessulegri brownie sem hentar þeim sem eru með mjólkurofnæmi og/eða eggjaofnæmi eða eru vegan, þá er leitinni lokið. Þessi brownie er alveg svakalega góð! Þessi brownie er líka einföld í framkvæmd, það þarf ekki að nota hrærivél frekar en maður vill, skál og handpískari […]
Recipe by Linda -
Mjúkar og seigar piparkökur með stökku karamellukurli
1 klstÞessar piparkökur eruu svo svakalega góðar! Þær bragðast eins og hefðbundnar piparkökur en eru ólíkar þeim að því leiti að þessar eru mjúkar og seigar og haldast þannig lengi. Þær bráðna eins og karamella í munninum, alveg svaaaakaaalega gott. Til þess að koma með þetta stökka element í kökurnar dýfði ég þeim ofan í karamellukurl […]
Recipe by Linda -
Kaldur hafragrautur með jólajógúrti
10 mínHér höfum við svo einfaldan og ljúffengan kaldan hafragraut sem nærir okkur vel og heldur okkur söddum lengi. Hann inniheldur jóla hfrajógúrtið góða frá Veru sem er einstaklega vel heppnað. Hafragrauturinn innheldur góð fræ og auðvitað hafra sem gefur okkur helling af vítamínum og steinefnum. Gott er að toppa grautinn með smá granóla. Kaldur hafragrautur […]
Recipe by Linda