-
Djúsí og bragðgóðar hakkabollur
30 mínÞessar hakkabollur eru virkilega bragðgóðar og áferðin æðislega “djúsí” og góð. Ég mæli með að þið hellið pastasósunni frá Mezzetta yfir þessar bollur og þá sérstaklega týpunni frá þeim sem inniheldur ristaðan hvítlauk og karamellaðan lauk, namm… hún er svo góð! Ég leyfði stráknum mínum að hjálpa mér við að útbúa þessar bollur og við […]
Recipe by Linda -
Ofnbakaður heill kjúklingur eldaður í einu fati með fullt af grænmeti
1 klst og 15 mínGaldurinn við þennan ofnbakaða kjúkling er að pensla smjöri yfir hann 2x á meðan hann er í ofninum, þannig hellst hann meira “djúsí” og grænmetið verður rosalega gott. Notið endilega það grænmeti sem þið eigið í þennan rétt og setjið eins mikið af því og þið viljið. Ég mæli sterklega með að þið nælið ykkur […]
Recipe by Linda -
Vegan súkkulaðikaka með berjum og þeyttum vegan rjóma
1 klstÞessi yndislega góða kaka inniheldur engar dýraafurðir, hvorki egg né mjókurvörur. Hún er nokkuð ólík venjulegri súkkulaðiköku en miðað við að hún inniheldur hvorki egg né mjólkurvörur þá verð ég að segja að þetta er virkilega góð og vel heppnuð heilsusamleg súkkulaðikaka. Áferðin er þétt og rík af súkkulaði en þó er bragðið ekki of sætt. […]
Recipe by Linda -
Matarmiklar bakaðar grænmetisvefjur
1 klstÞessar grænmetisvefjur eru hollar og æðislega góðar! Það er mjög auðvelt að útbúa þær og taka ekki langan tíma. Vefjurnar voru sko ekki lengi að hverfa af matarborðinu þegar þær voru bornar fram og allir voru vel saddir lengi á eftir vegna þess hve mettandi þær eru. Matarmiklar bakaðar grænmetisvefjur: 2 sætar kartöflur 1 dl brún […]
Recipe by Linda -
Spagettí og zucchini “kjötbollur”
Það er mjög jákvætt þegar við finnum gómsætar leiðir til þess að borða meira grænmeti. Þessi uppskrift af zucchini “kjötbollum” er virkilega bragðgóð. Það er ávalt mikilvægt að vanda sig þegar keypt er í matinn og velja bragðgóð og gæða hráefni, maturinn verður svo mikið betri og næringarríkari fyrir vikið. Mér líkar mjög vel við […]
Recipe by Linda -
Guðdómlega góðar espresso brownies
2 klstÞegar maðurinn minn átti afmæli um daginn fékk ég loksins tækifæri til að baka þessa brownie sem ég hef ætlað að gera alltof lengi. Uppskriftina af þessari köku fékk ég í bók sem heitir Food52 BAKING. Þegar ég sá þessa köku á forsíðu bókarinnar þá vissi ég að ég þyrfti að eignast þessa bók. Það eru […]
Recipe by Linda -
Grilluð bleikja í bragðmiklu sítrónu raspi
30 mínHér er þessi bragðgóða bleikja er borin fram með steiktu zucchini, grænkáli og granateplakjörnum. Grilluð bleikja í bragðmiklu sítrónu raspi, uppskrift: 6 bleikju flök, beinhreinsuð 1 msk hunang 1 msk dijon sinnep 1 bolli muldir brauðteningar frá Fresh Gourmet Börkur af 1 sítrónu 1 msk capers Aðferð: Kveikið á grillinu og setjið bleikjuflökin á álpappir. […]
Recipe by Linda -
Fljótlegur og ljúffengur tælenskur “stir fry” réttur
25 mínSimply Asia framleiðir hefðbundnar asískar matvörur, framleiddar í Asíu úr náttúrulegum hágæða hráefnum. Mikil ástríða fer í hverja vöru hjá þeim svo að við getum á auðveldan hátt eldað alvöru asískan mat heima hjá okkur. Ég notaðist við venjulega pönnu þegar ég gerði þennan rétt einfaldlega vegna þess að ég á ekki wok pönnu, en […]
Recipe by Linda -
Gómsætt heimagert múslí
30 mínÞetta er æðislega gott múslí. Það er svolítið klístrað sem gerir áferðina svo góða. Ég vel að borða þetta æðislega múslí með laktósafrírri AB-mjólk frá Örnu en strákurinn minn elskar að borða það með hempmjólk frá Pacific. Gómsæt og holl leið til þess að byrja daginn vel! Undanfarið hef ég verið að nota kókos sykur frá […]
Recipe by Linda -
Auðvelt kjúklingapasta með spínati og tómötum
30 mínAuðvelur, fljótlegur og bragðgóður pastaréttur sem er fullur af hollu og góðu grænmeti. Þessi réttur er eldaður á einni pönnu, fyrst er kjúklingurinn steiktur og tekinn til hliðar, svo er grænmetið steikt á sömu pönnu og hún ekki þrifinn á milli. Þannig notum við bragðið af kjúklingnum betur þannig að sósan verður bragðmeiri og betri. […]
Recipe by Linda -
Heimatilbúin Focaccia – Óhemjulega gott brauð!
3 klstÉg hef alltaf átt sérstakt samband við focaccia brauð. Mér finnst það nefninlega óhemjulega gott! Þegar ég var ólétt fékk ég reglulega mikla löngun í þetta brauð. Hluta af meðgöngunni var ég í Háskóla Íslands en þið sem hafið komið í Hámu í H.Í. þekkið örugglega þessa samloku sem er/var búin til úr focaccia brauði, […]
Recipe by Linda -
Fljótlegur og bragðmikill osta kjúklingaréttur eldaður í einu fati
55 mínÞessi réttur varð til þegar ég og mamma vissum ekkert hvað við ættum að gera við kjúklingabringurnar okkar. Það eina sem við vissum var að hann varð að vera fljótlegur og góður. Við tókum á það ráð að skella kjúklingnum í eldfast mót, útbjúa ostamauk úr feta osti, hvítlauk og ólífum, setja svo smá meiri […]
Recipe by Linda -
Einfalt grillað lamba fille í kryddlegi og ferskur grillaður aspas
1 klst og 15 mínLamba fille er alltaf jafn gott. Hér er það látið marinerast í kryddlegi sem er búinn til úr ferskum kryddjurtum. Bragðgóð klassík sem slær svo sannarlega í gegn! Það kom mér á óvart hversu góður grillaður ferskur aspas er. Það er svo ótrúlega einfalt að grilla þá og hann var fáranlega góður! Aspasinn í Kosti […]
Recipe by Linda -
Grillaðar risarækjur, marineraðar upp úr hvítlaukssmjöri
Þessi rækjuréttur er alveg æðislega bragðgóður. Mér þykir risarækjur alveg æðislega góður matur. Ég elska hvernig kjötið af þeim er þétt og bragðið er bara svo gott! Smjör og hvítlaukur er svo blanda sem var örugglega sköpuð í himnaríki og er algjör klassík, nánast ekki hægt að mistakast með þessi tvö hráefni saman. Ég vona […]
Recipe by Linda -
Tómat Mozzarella Salat
5 mínÁ ferðum mínum um Suður Frakkland fyrr í sumar fékk ég mér ósjaldan svona tómat mozzarella salat. Þetta er svo ferskt og bragðgott salat sem er einfalt að útbúa. Mörg ykkar hafa eflaust útbúið ykkur svona salat áður og er þetta nú ekki mikil uppskrift þannig séð. En mig langaði samt að deila með ykkur […]
Recipe by Linda -
Grillaður ananas með ís
Þetta er sumarlegur eftirréttur sem allir geta notið. Ég marineraði ananasinn upp úr púðursykri og rommi sem kom æðislega vel út en ef þið viljið ekki nota romm þá er ekkert mál að skipta því út fyrir ananassafa. Grillaður ananas með kókos ís, uppskrift: Ananas skorin í 1 cm þykkar sneiðar Ís ½ dl – […]
Recipe by Linda -
Ávaxtasalat – Íslenski fáninn
5 - 10 mínTil að gera þetta fallega fána ávaxtasalat notaði skrautspegil úr IKEA en þeir eru mikið notaðir heima hjá mér undir skrautmuni og mat. Hægt er að nota hvaða ferhyrningslaga disk eða platta sem er. Magnið sem þið þurfið fer eftir því hversu stór diskurinn sem þið notið er. Ávaxtasalat, Íslenski fáninn: 2 stórar öskjur af […]
Recipe by Linda -
Hollar súkkulaðibita muffins
30 mínÞessar hollu súkkulaði muffins kökur eru alveg unaðslega góðar! Öllum óhollum hráefnum hefur hér verið skipt út fyrir hollari valkostinn. Ég mæli með að þið prófið þessar snilldar kökur! Hollar súkkulaðibita muffins, uppskrift: 1 ½ Bolli hveiti 1 tsk matarsódi ¼ tsk salt 3 vel þroskaðir bananar ¼ bolli hunang 1 msk kókosolía 1 egg ½ […]
Recipe by Linda -
Fljótlegur kvöldmatur, æðislegur kjúklingaréttur í Suður Amerískum stíl
30 mínOft er staðan sú að maður vill helst geta töfrað fram æðislega góðan rétt á sem allra fyrst. Þessi réttur er einmitt þannig. Hann er stútfullur af góðum brögðum sem passa vel saman, hann er léttur en á sama tíma djúsí. Það besta er að það tekur bara 25-30 mín að útbúa hann! Rétturinn inniheldur […]
Recipe by Linda -
Hvítlauks parmesan kartöflubátar með sjávar salti
40 mínÞessir kartöflubátar eru alveg virkilega bragðgóðir! Þeir eru fljótlegir, auðveldir að útbúa, og brálæðislega góðir! Ég mæli með að þú látir þessa uppskrift ekki framhjá þér fara. Hvítlauks parmesan kartöflubátar með sjávarsalti, uppskrift: 4 stk bökunar kartöflur 2 msk ólífu olía 2 tsk sjávar salt 2 tsk hvítlauks krydd 2 tsk oregano 2 dl rifinn […]
Recipe by Linda -
Sítrónu Risarækju Spagettí
Sítrónu risarækju spagettí er klassískur ítalskur réttur. Sítrónan og basilið koma með ferskan keim og paremsan osturinn kemur réttinum á annað plan. Þessi réttur kallar gjörsamlega fram sumarið. Ég get sko alveg sagt ykkur það að þetta er besta spagettí sem ég hef nokkurntíman smakkað! Ég ákvað nýlega að taka fleiri myndir af þessu uppáhalds spagettíi. […]
Recipe by Linda -
Skinny bláberja muffins!
25 mínÞessar bláberja möffins sem eru hollari en margar aðrar en gefa ekkert eftir þegar kemur að bragði. Ekkert smjör er notað í þessa uppskrift, bara góð grænmetisolía og grískt jógúrt. Mjög lítill sykur er notaður en bláberjabragðið skín vel í gegn sem gerir þær guðdómlega góðar. Byrjað er að baka kökurnar í mjög heitum ofni […]
Recipe by Linda -
Bragðmikill grillaður lax með hunangs gljáa
35 mínÞessi uppskrift af grilluðum laxi er guðdómlega góð! Laxinn er látinn marinerast í 20 mín ef það er möguleiki, annars skellið þið honum bara beint á grillið. Hunangið gerir það að verkum að það myndast örlítil himna ofan á laxinn sem gerir hann æðislegan. Hér er laxinn borinn fram með avocadó frönskum en þið finnið uppskriftina […]
Recipe by Linda -
Léttar og ljúffengar hindberja skonsur
35 mínÞessar skonsur eru léttar, mjúkar og fullar af gómsætum berjum. Þær eru ekki þurrar eins og margar aðrar uppskriftir né of þéttar. Það er auðvelt að búa þær til og taka ekki langan tíma. Með því að hnoða hindberin vel í deginu þá litast degið bleikt og skonsurnar verða alveg æðislega sætar og krúttlegar. Léttar […]
Recipe by Linda