Linda Ben

Kjúklinga Pad Thai

Recipe by
30 mín
Prep: 10 mín | Cook: 20 mín | Servings: 4 manns

Það góða við asíska núðlurétti er að það tekur nánast enga stund að útbúa þá. Þetta snýst um að steikja kjötið/grænmetið og sjóða núðlurnar, svo er hægt að nota tilbúnar sósu eða búa þær til frá grunni, bara það sem hentar hverjum og einum.

Þessi réttur er virkilega bragðgóður og “djúsí”. Það er mikið bragð af sósunni en það er smá hiti í henni en það er jafnað út með sætu bragði. Rétturinn í heild sinni er ekki of sterkur svo allir fjölskyldumeðlimir geta notið matarins.

_MG_5364

Ég notaði þessar lífrænu bókhveiti soba núðlur í þennan rétt. Þær komu virkilega skemmtilega á óvart þar sem þær brögðuðust bara eins og venjulegar núðlur, ekki “of hollar á bragðið” eins og t.d. maðurinn minn var ansi hræddur um. Þessar núðlur fá því meðmæli frá honum líka!

_MG_5353

Kjúklinga Pad Thai

  • 200 g Soba núðlur úr bókhveiti (eða aðrar núðlur)
  • 3 kjúklingabringur skornar í smáa bita
  • salt og pipar
  • 2 egg
  • Vorlaukur
  • ¼ laukur
  • Kóríander

Þið getið valið um að nota tilbúna pad thai sósu úr búð (um það bil 2,5 dl) eða gert ykkar eigin.

Heimatilbúin pad thai sósa:

  • 1 dl tómatsósa
  • 2 msk fiskisósa
  • 2 msk sykur
  • 1 hvítlauksgeiri
  • 1 tsk hnetusmjör
  • 1 lime
  • ½ tsk chilli flögur
  • 1 tsk soja sósa

Aðferð:

  1. Setjið vatn í pott og sjóðið.
  2. Kryddið kjúklinginn með salt og pipar og steikið hann á pönnu. Þegar hann er tilbúinn setjið hann til hliðar í skál.
  3. Setjið núðlurnar í pottinn og sjóðið þær samkvæmt leiðbeiningum á pakka, þangað til þær eru næstum því tilbúnar.
  4. Setjið öll innihaldsefni sósunnar í skál og hrærið saman.
  5. Skerið hvítlaukinn og venjulega laukinn smátt niður.
  6. Brjótið eggin út á heitu pönnuna og steikið í um það bíl mínutu. Setjið laukana út á pönnuna og steikið í smá stund, bætið kjúklingnum og sósunni út á. Hrærið saman.
  7. Hellið vatninu af núðlunum og setjið núðlurnar út á pönnuna, hrærið saman.
  8. Skerið vorlaukinn niður og setjið út á ásamt kóríanderinu.

Ef þú prófar þessa uppskrift, láttu mig þá endilega vita! Skildu eftir skilaboð hér fyrir neðan, eða taktu mynd og merktu hana á Instagram með #lindulostæti

Fylgistu með á Instagram!

_MG_5358

Njótið vel!

Ykkar, Linda Ben

Soba núðlur úr bókhveiti fást í Kosti

Category:

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5

Connect!