Fallegt og bragðgott salat með hnetusmjörsdressingu.

Fallegt og litríkt salat með hnetusmjörsdressingu

• 1 rauð paprika
• 2-3 gulrætur
• 1/4 rauðkálshaus
• 300 g kjúklingabaunir (tilbúnar t.d. í krukku eða dós)
• 1 dl ferskt kóríander

Hnetusmjörsdressing

• 1 dl hnetusmjör
• 150 g hafrajógúrt að grískum hætti
• 1 hvítlauksgeiri
• safi úr 1/2 lime
• 1 tsk karrý
• 1/4 tsk cayenne pipar
• 1 msk soja sósa
• 2 tsk hunang
• Salt og pipar

Aðferð:

1. Skerið paprikuna og rauðkálið niður í litla bita. Rífið gulræturnar llíka niður. Setjið í skál ásamt kjúklingabaunum og smátt sökuðu kóríander.
2. Setjið í aðra skál hnetusmjör, hafrarjógúrt, blandið saman. Rífið hvítlauksgeirann út í og bætið við safa úr lime og hunangi. Kryddið með karrý, cayenne pipar, soja sósu, salti og pipar. Blandið öllu vel saman.
3. Hellið helmingnum af dressingunni yfir salatið og blandið saman, berið fram með því sem eftir er af sósunni.

Ef þú prófar þessa uppskrift þá þætti mér svo vænt um að heyra frá þér! Skildu eftir skilaboð hér fyrir neðan, eða taktu mynd og merktu mig á Instagram @Lindaben

Fylgistu með á Instagram!

Fylgstu með á Tiktok!

Njótið vel!

Ykkar