Hindberja bananabrauð (v).

Þetta hindberja bananabrauð er einstaklega mjúkt og ljúffengt. Það inniheldur engin egg og engar mjólkurafurðir sem gerir það einnig vegan.

View this post on Instagram

A post shared by Linda Ben (@lindaben)

Hindberja bananabrauð (v)

• 220 g hveiti
• 1 tsk lyftiduft
• 1 tsk matarsódi
• Klípa af salti
• 100 g sykur
• 170 g hafra jógúrt að grískum hætti með hindberjum og sítrónu frá Veru Örnudóttur
• 1/2 dl (50 g) fljótandi kókosolía
• 3 meðal stórir vel þroskaðir bananar (+1 auka til að setja ofan á brauðið en má sleppa)
• 1 dl hindber (ferskt eða frosin)

Aðferð:

1. Kveikið á ofninum og stillið á 175°C, undir og yfir hita.
2. Stappið banana og setjið í skál ásamt sykri, hafra jógúrti, kókosolíu og blandið saman.
3. Bætið hveiti, lyftiduft, matarsóda og salt  í skálina og blandið saman.
4. Setjið hindberin ofan í skálina og veltið varlega saman við.
5. Hellið deiginu í smjörpappírsklætt form sem er 11×25 cm eða sambærilega stórt.
6. Bakið í u.þ.b. 50-55 mín eða þar til brauðið er bakað í gegn.