Hvað er jólalegra en rauðar smákökur? Ég alveg kol féll fyrir þessum Red Velvet smákökum sem eru svo einfaldar að útbúa!

Kökurnar eru alveg himneskar á bragðið, eru þéttar, mjúkar og svolítið klístraðar.

Það sem þú þarft er:

• 1 pakki Red Velvet kökumix frá Betty Crocker
• 230 g rjómaostur
• 120 g smjör
• 1 stórt egg
• 1 tsk vanilla
• 100 g hvítt súkkulaði frá Odense
• 1/2 bolli flórsykur

Aðferð:

1. Kveikið á ofninum og stillið á 170°C.
2. Byrjað er á að hræra saman rjómaost og smjör þangað til blandað verður létt.
3. Þá er Red Velvet mixi bætt út í ásamt eggi og vanillu og hrært saman, deigið verður mjög þétt.
4. Hvíta súkkulaðinu er svo blandað saman við með sleif.
5. Flórsykurinn er settur í litla skál.
6. Deigið er tekið með ísskeið eða tveimur matskeiðum og sett ofan í skálina með flórsykrinum, veltið deiginu lítillega eða þangað til það er þakið þunnu lagi af flórsykri, hnoðið svo lauslega deigið í kúlu og setjið á smjörpappír (Þetta er gert vegna þess að deigið er mjög klístrað og ef þið setjið deigið ekki fyrst í flórsykurinn þá er nær ómögulegt að hnoða kúlur).
7. Látið 3 cm vera á milli kúlanna því þær munu svo fletjast út í ofninum.
8. Bakið kökurnar í 10-12 mín. Leyfið þeim að kólna svolítið áður en þær eru teknar af smjörpappírnum.
9. Sigtið restinni af flórsykrinum yfir kökurnar og þið fáið þessar dásamlega fallegu og jólalegu smákökur!

Njótið vel!

Ykkar, Linda Ben