-
Grillað smore’s nachos
30 mínÚtilegueftirréttur er eitthvað sem er alltaf gaman að gera. Það er klassískt að grilla banana og setja í þá allskonar gott súkkulaði, en það hafa kannski færri prófað að skera þá niður og setja í grillbakka með sykurpúðum og súkkulaði. Þetta smore’s nachos er einmitt þannig og það er óhemju gott! Maður byrjar á því […]
Recipe by Linda -
Einfaldir Pizzasnúðar
40 mínHér höfum við ljúffenga pizzasnúða sem eru svo einfaldir og fljótlegir. Þeir henta vel til að smella í þegar tíminn er naumur og maður þarf að græja eitthvað mtaarmikið og gott ofan í liðið á örfáum mínútum. Ég smelli stundum í þessa snúða þegar við erum á leiðinni í útilegu en þeir slá alltaf í […]
Recipe by Linda -
Jarðaberjaskyr með súkkulaðiskel
15 mínEf þig langar að taka hafra skyrið þitt á næsta stig þá mæli ég með að þú prófir þetta. Það er hægt að græja nokkrar skyrdósir í einu og geyma inn í ísskáp þar sem súkkulaðihjúpurinn virkar eins og lok á skyrið. Maður blandar sem sagt hnetusmjöri og chia fræjum sem hafa legið i bleyti […]
Recipe by Linda -
Bráðholt parmesan hrökkbrauð
3 klstÞetta hrökkbrauð er svo gott en það er einnig hollusta út í gegn. Það samanstendur að mestu fræjum og vatni, en svo er bætt við örlitlu salti og parmesanosti til að bragðbæta það. Maður smellir einfaldlega fræjum og salti í skál ásamt vatni og lætur það liggja í u.þ.b. 2 klst til að ná blöndunni […]
Recipe by Linda -
Jarðaberja og pestó síldarsnittur
10 mínHér höfum við virkilega góðar snittur með rjómaosti, jarðaberjum, sumarsíld og basil pestó. Þær henta vel til dæmis sem forréttur, í brunchinn eða á veisluborðið. Þetta eru fljótlegar snittur sem auðvelt er að græja. Ég kaupi blini pönnukökurnar tilbúnar í Krónunni en þær fást örugglega á fleiri stöðum líka. Einnig er ég viss um að þessar […]
Recipe by Linda -
Kókos og vanilluís (mjólkur og eggjalaus, vegan)
5 klstHér höfum við æðislegan kókos og vanillu ís sem er úr aðeins 5 innihaldsefnum, engin af þeim innihaldsefnum er hvítur sykur, heldur er ísinn gerður sætur með örlitlu agave sírópi. Hann er því ekki mjög sætur á bragðið og áferðin er ofsalega creamy og góð. Þessi ís hentar öllum aldri og öllum. Ísinn er án […]
Recipe by Linda -
Berja súkkulaðitart
Hér höfum við dásamlega góða súkkulaðiböku sem þarf ekki að baka. Súkkulaðilagið er úr ljúffenga barón súkkulaðinu með núggatín möndlum og sjávarsalti sem er algjörlega himneskt í þessari böku, stökku möndlubitarnir og saltið gera hana ómótstæðilega. Barón berja súkkulaðitart 300 g kremkex 120 g smjör 1/2 dl sælkerabaksturs kakóduft 300 g Síríus 56% súkkulaði 200 […]
Recipe by Linda -
Skyrfylltar súkkulaðihjúpaðar döðlur
15 mínHér höfum við virkilega góðar skyrfylltar döðlur. Þær minna mikið á döðlur fylltar með hnetusmjöri sem ég veit að margir hafa prófað en eru próteinríkari og léttari. Skyrfylltar döðlur eru líka frábært snarl eða hollustunammi fyrir þá sem eru með hnetuofnæmi. Það er gott að hjúpa döðlurnar með súkkulaði, stökka súkkulaðiskurnin gerir ótrúlega mikið fyrir […]
Recipe by Linda -
Bláberjahafrabaka (án mjólkur og eggja)
1 klstHér höfum við alveg dásamlega góða bláberjahafraböku sem inniheldur engin egg eða mjólk og er vegan. Bláber og sítróna er alltaf svo sumarleg blanda fyrir mér. Það er alveg upplagt að smella í þessa ljúfu og ljúffengu sumarlegu böku á svona rigningar sumardögum eins og þessum. Þessi baka inniheldur merkilega lítið af sykri og mýktin […]
Recipe by Linda -
Grilluð portobello “steik”
25 mínHér höfum við virkilega góða portobello “steik” sem hentar vel sem aðalréttur eða sem meðlæti með öðrum mat. Systir mín borðar ekki kjöt og smellum við oft í þessa steik fyrir hana þegar við erum með kjöt í matinn fyrir aðra. Mér finnst hann svo góður að ég fæ mér hann yfirleitt líka sem meðlæti […]
Recipe by Linda -
Saltkaramellu pralín súkkulaðikaka
1 klst,,Þessi saltkaramellu pralín súkkulaðikaka er alveg sjúklega góð”, var eitthvað sem ég fékk endurtekið að heyra þegar ég bauð upp á hana í gær. Létta salt karamellu pralín smjörkremið smellpassar með dökku og mjúku súkkulaðikökunni. Þetta er algjörlega ómótstæðileg kaka sem ég er alveg viss um að öllum eigi eftir að líka við, hvort sem […]
Recipe by Linda -
Grilluð úrbeinuð kjúklingalæri með grilluðum maís “rifum”
1 klstNúna er rétti tíminn til að taka fram grillið og grilla eitthvað hollt og ljúffengt. Þessi uppskrift er æðislega góð. Ljúffengur kryddmarineruð kjúklingalæri og maís “rif” sem er kryddaður skorinn maís. Sósan er svo einstaklega ljúffeng köld kóríander sítrónu sósa sem smellpassar með grillmatnum. Ég er viss um að þér eigi eftir að líka vel […]
Recipe by Linda -
Ljúffengur espresso karamellu smoothie (v)
5 mínHér höfum við æðislegan espresso karamellu smoothie sem er fullur af hollum og góðum næringarefnum. Hann saman stendur meðal annars af frosnum banana, hnetusmjöri og vanillu próteini sem gerir áferðina einstaklega mjúka og “creamy”. Ljúffengur espresso karamellu smoothie (v) 1 frosinn banani 1 skot espresso 2 döðlur 1 msk hnetusmjör 2 skeiðar vanillu prótein 2 […]
Recipe by Linda -
Sumarlegar kjötsamlokur með spicy pestói
20 mínHér höfum við matarmiklar samlokur sem eru svo góðar. Brauðin eru fyrst smurð með chilí pestói sem er svolítið spicy og rosalega gott! Svo er sett nokkrar tegundir af kjötáleggi á samlokuna, skinka, pepperóní og stökkt beikon, ostur er svo lagður yfir kjötáleggið og samlokan sett opin inn í ofn til að rista brauðið og […]
Recipe by Linda -
Vanillubollakökur með kaffi og karamellu skyrsmjörkremi
1 klst og 30 mínHér höfum við æðislegar vanillu bollakökur með einstaklega ljúffengu kaffi og karamellu skyrsmjörkremi. Skyrsmjörkrem er náskylt rjómaostasmjörkremi, það er léttara og mýkra en venjulegt smjörkrem og þetta súra element í skyrinu kemur á móti sætunni í smjörkreminu og gerir það alveg ómótstæðilegt. Skyrsmjörkrem henta ekki í tveggjahæða kökur þar sem það er of mjúkt en […]
Recipe by Linda -
Sykurlausar og próteinríkar súkkulaðihjúpaðar grískt jógúrt íssmákökur
2 klstEf þið langar í góðan ís sem er á sama tíma hollur þá ert þú komin/nn á réttan stað. Þessi ís er aðallega úr grísku jógúrti, próteindufti og rjómasúkkulaði án viðbætts sykurs. Ég setti samt í uppskriftina smá sykurlaust síróp og vanilludropa þar sem próteinduft eru svo svakalega mismunandi, það er því vissara að smakka […]
Recipe by Linda -
Hindberja pavlovur
2 klstHér höfum við æðislegar litlar pavlovur sem bragðast dásamlega. Marengsinn er seigur og svolítið blautur að innan sem er algjörlega ómótstæðilega gott! Hindberja pavlovur 6 eggjahvítur 3,5 dl sykur 2 tsk kornsterkja (maizenamjöl) 1/8 tsk cream of tartar 2 tsk vanilludropar 2 tsk hvítt borðedik 500 ml rjómi St. Dalfour hindberjasulta 250 g hindber Fersk […]
Recipe by Linda -
Appelsínukryddlegið lamba t-bone með ljúffengu meðlæti
45 mínAppelsínukryddlegið lamba t-bone frá SS er eitthvað sem allir grillkjötsunnendur þurfa að prófa! Appelsínukryddlögurinn er einstaklega ljúffengur, hann gefur milt og ljúft sítrusbragð og er án allra rotvarnarefna. Kjötið sjálft er svakalega gott, mjúkt og bragðmikið. Ég bar lambakjötið fram með myntu pestó sem kom alveg ótrúlega skemmtilega út og passaði svo vel með appelsínukryddleginum. […]
Recipe by Linda -
Hvítlaukssmjörshjúpuð bleikja með ljúffengu meðlæti
40 mínHér höfum við einstaklega ljúffenga bleikju sem er bökuð innpökkuð með þykku hvítlaukssmjöri sem myndar svakalega góðan kryddhjúp á bleikjunni. Hún er svo borin fram með sítrónubökuðum aspas, kaldri hvítlaukssósu og kartöflusmælki. Þó svo að uppskriftin líti út fyrir að vera löng til að byrja með, þá sjáið þið fljótt þegar þið lesið uppskriftina að […]
Recipe by Linda -
Litríkt taco með djúsí ostahakki
20 mínHér höfum við einstaklega ljúffengt taco sem þú átt örugglega eftir að elska og öll fjölskyldan líka. Hakkið er virkilega djúsí þar sem kryddosturinn er bræddur saman við það, svona eins og í djúsí pappapítunum sem örugglega margir kannast við. Djúsí ostahakkið er svo toppað með ljúffengu mangó, fersku rauðkáli, granatepli, kóríander og ferskri lime […]
Recipe by Linda -
Matcha skyrsskál
Hér höfum við rosalega góða matcha skyrskál. Matcha er te sem er algjör ofurfæða. Matcha er rík uppspretta af andoxunarefnum og er allra meina bót. Ég verð þó að viðurkenna að mér finnst það ekkert rosalega bragðgott svona eitt og sér. Ég reyni að fá mér matcha te inn á milli, en mér finnst miklu […]
Recipe by Linda -
Rjómalagað kjúklinga og beikon tagliatelle
20 mínHér höfum við einstaklega góðan pastarétt sem þú mátt alls ekki láta fram hjá þér fara. Hann samanstendur af stökku beikoni, sveppum, kjúkling og ljúffengri hvítlauksrjómasósu. Ég get trúað því að þessi réttur eigi eftir að slá í gegn hjá þér, að minnsta kosti slær hann alltaf í gegn hjá mér! Krakkarnir borða sjaldan jafn […]
Recipe by Linda -
Súkkulaðihjúpuð brownie með rice krispies toppi
1 1/2 klstHér höfum við alveg einstaklega góða brownie köku sem er með rice krispies toppi og hjúðum í dásamlegum súkkulaðihjúp. Þessi kaka fékk alveg einstaklega mikið lof þegar ég bauð upp á hana um daginn, meira að segja fékk hún hrós frá einum sem finnst kökur almennt ekki góðar og verður það að teljast mikið afrek. […]
Recipe by Linda -
Veisluréttir – krakkavænir réttir – lúxus snittur með hátiðarpate, kokteilpylsur í brauði, sænskar kjötbollur og fleira
Við smelltum í smá boð hér heima um daginn og buðum upp á allskonar flottar en einfaldar veitingar. Nú er sá tími árs þar sem mikið er af veislum framundan og því fannst mér kjörið að koma með nokkrar hugmyndir fyrir veisluna. Við buðum upp á snittur með ljúffengri hátíðarpate, kjötbollur í súrsæti sósu, kokteilpylsur […]
Recipe by Linda
