-
Engifer smákökur fylltar með salt karamellu smjörkremi
40 mínFljótleg smáköku uppskrift, bragðgóðar kökur og æðislega fallegar! Margir þessar kökur undir nafninu mömmukökur. Engifer smákökur fylltar með salt karamellu smjörkremi Engifer smákökudeig (uppskrift í bókinni minni Kökur) 250 g smjör 500 g flórsykur 1,5 dl sölt karamella Aðferð: Fletjið deigið út, notið smá hveiti undir svo það festist ekki við borðið. Skerið út 10 […]
Recipe by Linda -
Marsípan bláberjamuffins
40 mínMarsípan bláberjamuffins 115 g smjör 2 dl sykur 2 egg 1 tsk vanilludropar 2 tsk matarsódi 1/4 tsk salt 5 dl hveiti 1 1/2 – 2 dl mjólk 4-5 dl bláber, fersk eða frosin 100 g Marsípan Nokkur fersk bláber sem skraut glassúr 3 dl flórsykur 3 msk rjómi Aðferð: Byrjið á því að hræra […]
Recipe by Linda -
Sætkartöflumús með sykurpúðum
1,5 klstÞegar kemur að meðlæti þá mæli ég svo sannarlega með því að þið prófið þessa sætkartöflumús með bræddum litlum sykurpúðum ofan á. Þetta er svo sannarlega ein sú besta sem til er og fullkomin á veisluborðið. Sæt kartöflumús með sykurpúðum 2 stórar sætar kartöflur salt og pipar 1/2 bolli nýmjólk 4 msk smjör 1 tsk […]
Recipe by Linda -
Auðveldir og fljótlegir veisluréttir fyrir Þakkargjörðarhátíðina
1,5 klstFriendsgiving er aflsappaðri útgáfa af frægu Þakkagjörðar (e. Thanksgiving) hátíðinni. Í staðin fyrir matarboð með fjölskyldunni sem Bandaríkjamönnum finnst oft á tíðum frekar stíf, þá halda þau veislu þar sem vinum er boðið og andrúmsloftið er aflsappaðra. Ég gerði mína útgáfu af Friendsgiving hátíðinni til að gefa ykkur hugmynd um hversu auðvelt það er að […]
Recipe by Linda -
Karamellufylltar súkkulaðibita smákökur
1 klstVelkomin aftur! Þetta var heldur betur dramatísk vika en síðan mín www.lindaben.is lá niðri í meir en viku og það á versta tíma! Núna þegar allir eru að byrja jólabaksturinn er ekki gott að geta ekki nálgast uppskriftir af girnilegum kökum eins og þessum. En allt er gott sem endar vel, og jeminn eini hvað það er gott […]
Recipe by Linda -
Gómsætur saltfiskur eins og þú hefur aldrei smakkað hann áður
35 mínÉg man eftir mér lítilli heima að borða soðinn saltfisk með kartöflum, þó svo að mér hafi alltaf fundist það gott þá, hefur þessi fiskur einhvernveginn dottið í gleymsku og hef ég ekki borðað saltfisk í alltof mörg ár. Mér datt því í hug að prófa að elda saltfisk en að reyna koma honum upp á […]
Recipe by Linda -
Túnfiskasalat með kotasælu og lime
Um daginn ákvað ég að gera túnfiskasalat með kotasælu til þess að hafa það örlítið hollara en yfirleitt gengur og gerist. Salatið er ferskt og virkilega bragðgott. Ég mæli með að þið prófið! Hollt túnfiskasalat með kotasælu og lime 1 dós túnfiskur í vatni 4 egg 2 msk kotasæla 1 msk sýrður rjómi 1 lítill […]
Recipe by Linda -
Turkish pepper bollakökur
Þessar turkish pepper bollakökur eru gjörsamlega trylltar þó ég segi sjálf frá! Kakan sjálf er dúnamjúk og lofmikil, að sjálfsögðu er að finna turkish pepper í kökunni sjálfri, ekki bara kreminu. Ef þú bakar þessar kökur þarftu ekki að hafa áhyggjur af afgöngum, því lofa ég, því þær munu rjúka út hvar sem er! Turkish […]
Recipe by Linda -
Moscow Mule uppskrift og myndband
Einn af mínum uppáhalds drykkjum er Moscow Mule, það er mjög einfalt að gera hann og bragðast virkilega vel. Hefð er fyrir því að bera fram Moscow Mule í kopar glösum enda er það virkilega smart. Uppskriftin hér fyrir neðan er fyrir eitt glas Moscow Mule Fylla glas af klaka 5 cl vodka safi úr ½ […]
Recipe by Linda -
Ostafyllt pasta í bragðmikilli tómatsósu
30 mínFyllt pasta er í alveg mjög miklu uppáhaldi hjá mér og mínu fólki. Það er bara eitthvað við pasta sem lætur manni líða svo vel. Þessi pastaréttur inniheldur mikið af grænmeti, tómatsósan er bragðmikil og leikur vel við ostinn inn í pastanu. Ég vel yfirleitt ferskt pasta fram yfir þurrkað en það er þó að […]
Recipe by Linda -
Fljótlegur og gómsætur vegan karrýréttur
30 mínÞennan grænmetisrétt tekur enga stund að gera og er mjög einfaldur. Innihaldefnin eru þannig að flestir eiga þau til í búrskápnum hjá sér öllum stundum, fyrir utan kóríanderið mögulega en það er gott að eiga í blómapotti heima og rækta það sjálfur. Þessi grænmetisréttur varð alveg óvænt vegan hjá mér sem er aldrei verra. Karrýbragðið nýtur […]
Recipe by Linda -
Dumle nammikaka
2 klstUm daginn varð húsbóndinn á heimilinu 29 ára gamall, Róbert vildi að sjálfsögðu gera köku fyrir pabba sinn og skreyta hana. Við ákváðum að gera dumle nammiköku en hún sló algjörlega í gegn! Kakan er létt, ljúf og kremið gerir hana algjörlega ómótstæðilega. Við ákváðum að skreyta kökuna með daimbitum og lakkrísbitum en að sjálfsögðu […]
Recipe by Linda -
Súkkulaði brauð
1 klst 45 mínSykurlaust Choco-Hazel brauð 250 ml volgt vatn 1 tsk ger 6 dl hveiti 1 tsk salt 1 msk sykur ½ krukka súkkulaðismjör 1 egg Aðferð: Byrjað er á því að setja gerið út í volg vatn og blanda því saman, látið standa í 5-10 mín til að virkja gerið. Setjið hveiti, salt og sykur í […]
Recipe by Linda -
Dásamlega góðir hvítlauks humarhalar
Það er mjög fljótlegt og þægilegt að gera hvítlauks humarhala, það þarf aðeins sex innihaldsefni og tekur um það bil 30 mín að útbúa. Humarhalar eru fullkomnir sem forréttur en það er líka mjög gott að bera þá fram með nautasteik og vera þá með “surf n’ turf” sem flestum þykir æðislega gott! Það er […]
Recipe by Linda -
Nautasteikur veisla með gratíneruðum kartöflum, smjörsteiktum aspas og bernaise sósu
1 klstVið fjölskyldan elskum að hittast, elda saman og borða góðan mat. Ég er þannig að ég veit um fátt skemmtilegra en að vera nokkur inn í eldhúsi og matbúa saman. Við skiptumst þá öll á mismunandi ráðum varðandi matargerðina, kennum stráknum okkar að elda, spjöllum um allt milli himins og jarðar á meðan við hlustum […]
Recipe by Linda -
Brakandi ferskt grænkáls salat með eplum
Þetta grænkálssalat er alveg æðislega bragðgott. Grænu eplin og garanteplin og lime safinn yfir gera það að verkum að ferskleikinn er allsráðandi. Þetta salat er gott að hafa til dæmis með góðum fiskrétti og hvítvínsglas með ef vilji er fyrir því. Brakandi ferskt grænkálssalat með eplum 4-5 stór blöð grænkál 2 msk hágæða ólífu […]
Recipe by Linda -
Grænmetis spagettíréttur eldaður í einum potti
35 mínÞessi einfaldi grænmetisréttur er ríkur af þéttu og góðu bragði af öllu grænmetinu og kryddum. Algjört lostæti sem auðvelt er að útbúa fyrir lítinn pening. Grænmetis spagettí réttur eldaður í einum potti Laukur 1,5 box af sveppum 1 gul paprika ¼ tsk chilli flögur salt og pipar 1 dós niðursoðnir tómatar 600 ml grænmetissoð 300 g […]
Recipe by Linda -
Grillaðar kjúklingabringur með bræddum mosarella, tómat, basil og hvítlaukssósu
20 mínÞessi uppskrift af grilluðum kjúklingabringum er mjög einföld og fljótleg. Bringurnar verða ótrúlega fallegar og gaman að bera fram. Þið þurfið aðeins 6 innihaldsefni til þess að töfra fram þessar kjúklingabringur og þegar ég segi að það tekur 20 mín að elda þá er það mjög gróflega áætlað. Sætu kartöflurnar útbúið þið með því að […]
Recipe by Linda -
Stórkostleg súkkulaði og jarðaberja terta
Mælum þessa köku ekki í tíma heldur gleðiTengdapabbi var 60 ára um daginn og skellti ég að sjálfsögðu í tertu að tilefni þess. Ég elska þegar ég fæ tækifæri til þess að baka köku og nýt mín 100% í því að skreyta kökuna. Hugmyndina af þessari köku fékk ég í bók sem ég keypti mér nýlega en hún heitir I‘m Just Here For […]
Recipe by Linda -
Risarækjur með grænmeti og hrísgrjónum í asískri hnetusósu
40 mínÉg held að við getum flest verið sammála um að risarækjur eru alveg hrikalega góðar! Klárlega ein uppáhalds sjávarafurðin mín. Það er líka hægt að gera svo margt mismunandi með risarækjum og það verður allt svo hrikalega gott! Þessi risarækjuréttur er stútfullur af hollu grænmeti en það er aðaluppistaðan í þessum rétti, risarækjurnar eru svo […]
Recipe by Linda -
Tapas veisla með stuttum fyrirvara
1 klstÞað er svo ótrúlega skemmtilegt að bera fram tapas! Það myndast oft svo skemmtileg stemming við matarborðið, allir að smakka hitt og þetta, spjalla saman og njóta. Ég er allavega kolfallin tapas aðdáandi og hef alltaf verið. Það skiptir máli að reyna að skapa smá stemmingu þegar maður er með tapas. Því mæli ég með […]
Recipe by Linda -
Djúsí ofnbakaður fiskréttur með kartöflutoppi
Ég prófaði fiskrétt sem ég sá á youtube síðu Jamie Oliver um daginn, maðurinn er að sjálfsögðu algjör snillingur í að útbúa góðar uppskriftir og því leita ég oft til hans þegar mig vantar góðar hugmyndir. Ég gerði mína útfærslu af réttinum hans sem heppnaðist alveg ótrúlega vel! Þessi réttur er alveg stútfullur af hollustu […]
Recipe by Linda -
Salt karamellu smákökur með hvítum súkkulaðibitum
2 klst og 35 mínSalt karamellu smákökur með hvítum súkkulaðibitum, þessar eru ROSALEGAR! Þið hreinlega verðið bara að prófa. Salt karamellu smákökur með hvítum súkkulaðibitum 300 g hveiti ½ tsk matarsódi ¼ tsk salt 150 g púðursykur 100 g sykur 150 g brætt smjör (sem hefur fengið að kólna svolítið) 2 msk nýmjólk 1 egg 1 eggjarauða 150 […]
Recipe by Linda -
Alvöru gúrme grillhamborgarar
30 mínÉg hef áður gefið ykkur uppskrift af hamborgurum með piparosti inní og er það orðið hefð á mínu heimili að gera það. Ef þið prófið það þá skiljiði afhverju maður fer hreinlega ekki til baka í venjulega hakkið. Í þessari uppskrift legg ég áherslu á meðlætið. Góð hamborgarabrauð leggja grunninn að góðum hamborgara. Hér pensla […]
Recipe by Linda
