-
Ilmandi hátíðar kaffi
Ég veit ekkert betra en að fá mér góðan kaffibolla, í hreinskilni sagt gæti ég ekki komist í gegnum daginn án þess. Núna þegar jólin nálgast finnst mér æðislegt að útbúa ilmandi hátíðar kaffi og bjóða svo góðum vinkonum í kaffi og smákökur eða súkkulaði. Húsið ilmar alltaf svo ótrúlega vel þegar ég geri þetta […]
Recipe by Linda -
Affogato – ítalskur ísréttur á 2 mínútum
2 mínÞessi einfaldi ítalski eftirréttur er klassískur og ljúffengur. Fullkominn til þess að hafa það kósí yfir jólin og njóta saman. Ég smakkaði þennan eftirrétt fyrst þegar við vorum á Ítalíu og varð algjörlega ástfangin af honum og því varð ég hreinlega að deila honum með ykkur. Uppskriftin er svo einföld sem er algjör snilld. Upprunalega […]
Recipe by Linda -
Döðlu hafrasmákökur eins og amma gerði
1 klst og 30 mínÍ enda nóvember gerði ég dauðaleit af gömlu matreiðslubókunum hennar mömmu og eftir þónokkurn tíma og slatta af úrræðasemi tókst mér að finna bækurnar. Við erum sem sagt báðar og byggja og flest allt dótið okkar sem er ekki bráðnauðsynlegt er í geymslu. Ástæðan fyrir því að ég lagði svona mikið á mig til að […]
Recipe by Linda -
Volg brownie með vanilluís snjókalli
35 mínEf eitt er öruggt í þessum heimi þá er það að vanillu ís er það besta sem hægt er að bjóða upp á með brownie! Þessi ofur krúttlegi eftirréttur er svo einfaldur að smella saman. Það er upplagt að leyfa börnunum að hjálpa til og hafa gaman saman. Volg brownie með vanilluís snjókalli: 2 lítar […]
Recipe by Linda -
Lakkrís nammidufts Lakkrístoppar
45 mínÞað er svo skemmtilegt að taka klassíska uppskrift og setja nýtt tvist á hana, sérstaklega þegar útkoman er ávanabindandi góð! Lakkrístoppar með lakkrís nammidufti er ein rosalegasta samsetning sem ég hef prófað. Alveg “must try” fyrir alla sem elska lakkrís og sterkt! Lakkrís nammidufts Lakkrístoppar: 3 eggjahvítur 200 g púðursykur 150 g rjómasúkkulaðidropar 150 g súkkulaðihjúpað […]
Recipe by Linda -
Lakkrístoppar sem klikka ekki
45 mínÞað er eflaust ekki til sá sá íslendingur sem hefur ekki smakkað lakkrístopp, þetta er ein klassískasta uppskrift sem fyrir finnst og er órjúfanlegur hluti af jólaundirbúningi margra. Það er þó algengt að fólk mikli það fyrir sér að gera lakkrístoppa og er hrætt við það að baka þá að sökum þess að þeir eiga […]
Recipe by Linda -
Swiss Mocha kokteill
Við fögnum því að desember gengur í garð á morgun með einum vetrarlegum og huggulegum kokteil sem yljar okkur að hjartarótum. Swiss Mocha Kokteill Hráefni fyrir tvö glös: 100 ml þeyttur rjómi 3 matskeiðar sykur 3 tsk vanillusykur 1 tsk Stroh 60 romm 4 matskeiðar kakó 400 ml af mjólk 40 g af súkkulaði (dökkt) Sterkt […]
Recipe by Linda -
Amerískar Súkkulaðibitakökur
Þessa uppskrift hef ég gert ótal oft áður, reyndar hef ég ekki gert hana í örugglega 15 ár núna (sem hljómar alveg ótrúlega langur tími reyndar…) en þetta eru súkkulaðibitakökurnar sem við gerðum í matreiðslu í grunnskóla. Kökurnar voru í alveg mjög miklu uppáhaldi hjá okkur og fengum við að baka þær nokkrum sinnum sem […]
Recipe by Linda -
Sweet chilli stir fry núðluréttur
20 mínFyrir ekki svo löngu gerði ég smá könnun á Instagram þar sem ég bað fólk um að senda mér hugmyndir af réttum sem það væri til í að sjá meira af. Það voru mjög margir sem báðu um að sjá meira af asískum réttum og því hef ég verið að vinna í því með glöðu […]
Recipe by Linda -
Próteinríkur grænn hafra smoothie
Það sniðuga við Nutribullet blandarann er að maður getur gert allt tilbúið í drykkinn löngu áður en maður ákveður að blanda hann. Það er að segja, raðar öllu í glasið til dæmis um kvöldið, skrúfað hnífnum á en hann virkar eins og lok, geymt inn í ísskáp yfir nótt og blandað svo drykkinn um morguninn. […]
Recipe by Linda -
4 hugmyndir af jólalegum laufabrauðs snittum
Laufabrauð þekkja lang flestir íslendingar og er hluti af órjúfanlegri jólahefð þeirra flestra. Það vita það hins vegar ekki allir að laufabrauð er alveg ótrúlega gott með fjölmörgu áleggi. Mér finnst það því nánast skylda mín, sem eigandi uppskriftarsíðu sem fjölmargir Íslendingar skoða á hverjum einasta degi, að láta vita af þessari snilld! Ég ákvað […]
Recipe by Linda -
Einfaldar smørrebrød uppskriftir
Þessi færsla er kostuð af Abba Við fórum til Kaupmannahafnar fyrir ekki svo löngu þar sem við smökkuðum ófáar smørrebrød sneiðarnar. Það sem ég elska mest við að ferðast er að drekka í mig mismunandi matarmenningar, ég hreinlega að smakka nýjan og öðruvísi mat. Eftir að við komum heim hef ég verið með æði fyrir sólkjarna […]
Recipe by Linda -
Engifer og sítrónu skot kvefbani
5 mínÉg hef stundum gripið á það ráð þegar ég finn kvef hellast í mig að smella í svona engifer skot en mér finnst þetta alveg þræl virka. Einnig finnst mér þetta hjálpa til við að hreinsa líkamann af bjúg og þrota og smelli því í svona drykk þegar mig langar að hressa mig við. Það […]
Recipe by Linda -
Einföld og dúna mjúk ostakaka með þykkri og kröftugri súkkulaðimús toppi
1 klstÞessi færsla er kostuð af Dr. Oetker Ég hef áður sagt ykkur frá My Sweet Deli ostakökunum en mér þykir þær alveg ótrúlega góðar. Ég hef alltaf elskað bakaðar ostakökur og finnst mér þær miklu betri en þessar sem eru ekki bakaðar, allavega svona í flestum tilvikum, en þær taka alveg glettilega langan tíma að […]
Recipe by Linda -
Hugmyndir að jólaskreyttri borðstofu
Þessi færsla er kostuð af ILVA Í dag tók ég þátt í skemmtilegu verkefni með ILVA en ég fékk það verkefni að sjá um eitt útstillingarrými hjá þeim og jólaskreyta það. Á morgun er nefninlega Open By Night viðburður hjá þeim þar sem verslunin er opin frá kl. 10-22 og frábær tilboð í gangi á […]
Recipe by Linda -
Djúsí grænmetis lasagne með sveppum, spínati og nóg af osti
40 mínÞað sem gerir þetta lasagna einstaklega djúsí er að það er bæði kotasæla og rifinn mosarella í hverju einasta lagi, það er því eiginlega alveg löðrandi í osti ef satt best að segja. Ég skar sveppina niður í bita til að líkja eftir áferð hakks, en með því að þurr steikja þá verða sveppirnir stökkari. […]
Recipe by Linda -
Salat með grilluðum kjúkling, furuhnetum, vínberjum og fetaost kubbi
1 klstKjúklingasalat er með því einfaldara og hollara til þess að setja saman í eldhúsinu. Stútfullt af vítamínum, steinefnum og próteinum. Annað sem kjúklingasalöt eiga sameiginlegt er að þetta eru oft fallegir réttir og skemmtilegt að bera fram í matarboðum eða saumaklúbbum. Salat með grilluðum kjúkling, furuhnetum, vínberjum og fetaost kubbi 3 kjúklingabringur Bragðmikil kjúklingakryddblanda 250 […]
Recipe by Linda -
Bláberja muffins smoothie
5 mínFærslan er kostuð af OTA Ég hef núna átt Nutribullet blandara í 2 ár og hef notað hann a.m.k. 3x í viku í þennann tíma. Ég er rosalega ánægð með endinguna á tækinu mínu þar sem það sést nánast ekkert á tækinu sjálfu. Glösin voru sum orðin svolítið máð en það er eðlilegt fyrir plastglös […]
Recipe by Linda -
Whisky Grape kokteill
Ég er nýfarin að kunna meta viskí kokteila, þá ber hellst að nefna Whisky Sour sem ég hef smakkað hvað oftast. Ég er að fýla þennan örlítið ramma tón í viskíinu, skemmtileg tilbreyting frá því sem maður er vanur að smakka í kokteilum. Ég hef því aðeins verið að prófa mig áfram með kokteila sem […]
Recipe by Linda -
12 hugmyndir af bragðgóðum og einföldum fiskréttum
Hér er að finna allskonar fiskrétti sem eru í uppáhaldi hjá mér. Ég hef alltaf jafn gaman að því að búa til svona lista og rifja upp gamlar uppskriftir í leiðinni. Það vakna yfirleitt hjá mér minningar, hvernig það var þegar við fjölskyldan borðuðum þennan mat og hvernig stemmingin var. Eftir að hafa sett saman […]
Recipe by Linda -
Ostabakki með 5 mismunandi ostum
Það jafnast afar fátt við góðan ostabakka í forrétt að mínu mati. Ég alveg elska að narta í svona fallegan bakka á meðan eldað er, það skapast alltaf svo skemmtileg stemming í eldhúsinu. Ef ég á að vera hreinskilin þá er ég alveg líkeg líka til þess að fá mér osta og með því í […]
Recipe by Linda -
Heilsteikt dry age nauta ribeye a la mamma
u.þ.b. 4 tímarMamma mín er einn mesti snillingur í eldhúsinu sem ég veit um, og það eru flest allir sem þekkja hana sammála mér í því. Það er ekki að ástæðu lausu sem ég vinn sem matarbloggari en ég er einfaldlega alin upp í eldhúsi þar sem ég fékk bara góðan mat. Sem barn þá skipti það […]
Recipe by Linda -
5 ára Star Wars afmæli!
Í þessari færslu er að finna auglýsingu, en auglýsingin er af mínu frumkvæði vegna þess hve ánægð ég var með þjónustu fyrirtækisins. Sonur okkar varð 5 ára í gær! Ég er eiginlega ekki búin að melta það ennþá að ég eigi orðið 5 ára gamalt barn, finnst stundum tíminn líða aðeins of hratt. Hann er […]
Recipe by Linda -
Stílisering fyrir vínkynningu Rémy Martin koníak
Mér bauðst svo skemmtilegt verkefni um daginn en mér bauðst að stílisera viðburð fyrir eitt glæsilegasta koníakið á markarnum í dag, Rémy Martin. Hlutverk mitt sem stílisti viðburðsins var að kaupa öll hráefni sem þurftu að vera á viðburðinum, alla diska, áhöld, sá um að panta blóm og allt annað sem þurfti til að hafa […]
Recipe by Linda