-
Ferskt salat með ferskjum og basil dressingu
15 mínFerskt salat með ferskjum og basil dressingu er létt og afskaplega einfalt salat sem hentar vel hvenær sem er, hvort sem aðalréttur eða meðlæti til dæmis með fisk. Það er afskaplega einfalt að smella því saman. Maður einfaldlega skolar öll hráefnin og þerrar vel. Sker melónuna í bita og ferskjurnar í sneiðar, raðar svo öllum […]
Recipe by Linda -
Hindberjasultu fylltar muffins
1 klstHindberjasultu fylltar muffins sem eru alveg dásamlega góðar! Krönsí toppur á djúsí möndlu muffins kökum sem eru fylltar með ljúffengri hindberjasultu sem gerir þær ennþá safaríkari og að algjörum bragð sprengjum. Hindberjasultu fylltar muffins 170 g sykur 120 ml bragðlítil olía 2 egg 1 tsk möndludropar Börkur af 1 sítrónu 300 g hveiti 1 […]
Recipe by Linda -
Lakkrís skyrkaka með brownie botni
1 klst og 30 MínLakkrís skyrkaka með brownie botni er alveg stórkostlega góð kaka! Hún er afskaplega einföld í framkvæmd og fljótleg líka. Frá því að ég smakkaði nýja lakkrís og súkkulaði skyrið frá Örnu hefur mér dreymt um að nota það skyrköku. Þessi kaka er allt sem mig dreymdi um og gott betur en það. Þetta er ein […]
Recipe by Linda -
Heimalagað hrært skyr með ferskum berjum
15 mínHeimalagað hrært skyr með ferskum berjum eins og það var gert í gamla daga. Ég man að ég borðaði ógrynni af þessu sem krakki og elskaði að útbúa það sömuleiðis með ömmu í sveitinni. Það er alveg sérstakt bragð sem kemur af heimagerðu hrærðu skyri sem er svo gott. Best er að bera það fram […]
Recipe by Linda -
Unaðslega góð heimabökuð humarpizza
2 klst og 30 mínUnaðslega góð heimabökuð humarpizza sem þú átt eftir að elska! Það besta við að gera humarpizzu heima er að þá ræður maður nákvæmlega hversu mikið af humri er sett á pizzuna. Þessi humarpizza fagnar einfaldleikanum sem mér finnst alltaf best þegar notuð eru svona góð hráefni eins og humar. Hvítlaukur, mosarella, humar og gott rauðvín, […]
Recipe by Linda -
Basil Aioli sósa
10 mínBasil Aioli sósa passar vel með flest öllum mat, til dæmis kjúkling, fiski eða pasta. Sósan er einföld í framkvæmd og inniheldur einungis 5 innihaldsefni. Maður byrjar á því að mauka saman basil lauf, hvítlauk og smá majónes í matvinnsluvél, svo blandar maður því mauki saman við meira majónes og kryddar til með salti og […]
Recipe by Linda -
Mjúk sítrónukaka með glassúr
2 kist og 30 MínMjúk sítrónukaka með glassúr sem er svo dásamlega góð! Létt sítrónubragðið kemur með ferskleika á móti sætunni í kökunni og kreminu, gerir það að verkum að það er afar erfitt að leggja frá sér gaffalinn. Kakan sjálf er afar mjúk en svolítið þétt og raka mikil á sama tíma, örlítið klessuleg ef svo mætti að […]
Recipe by Linda -
Engifer gin
Engifer gin er virkilega bragðgóður kokteill sem er ættaður frá Japan. Engiferið ýtir undir góða bragðið af gininu og er ekki of ráðandi. Það er einfalt að smella í þennan kokteil, en maður sker engifer í litla bita og hrærið því saman við klakana, hellið svo gini og tonic yfir. Engifer gin 50 ml gin […]
Recipe by Linda -
Grillaðar risarækjur í klístraðri hvítlauks hunangs sósu
40 mínGrillaðar risarækjur í klístraðri hvítlauks hunangs sósu sem þú átt eftir að elska! Risarækjunum er raðað upp á spjót ásamt ananasbitum (sem er guðdómlegur grillaður!), vænum skammti af ljúffengu klístruðu hvítlauks og hunangs sósunni er smurt á spjótin sem karamellast við grillunina. Sósan er bæði sæt og sölt með nóg af hvítlauk, sem sagt ótrúlega […]
Recipe by Linda -
Forrétta snittu bakki
15 mínForrétta snittu bakki er skemmtilegt og fallegt að hafa tilbúið fyrir gesti í matarboðinu eða veislunni þegar gestirnir mæta. Það er eitthvað svo listrænt og gaman að raða saman í svona bakka. Það fyrsta sem maður þarf að gera er að finna hæfilega stóran bakka. Bakkinn sem ég notaði er úr Dimm og þú finnur […]
Recipe by Linda -
Heimagerðir jarðaberja íspinnar
24 klstHeimagerðir jarðaberja íspinnar sem krakkarnir elska. Það er ótrúlega einfalt að smella í þessa jarðaberja íspinna sem eru úr ljúffengum rjómaís. Maður einfaldlega þeytir eggjarauður og rjóma í sitthvorri skálinni, bræðir sykur með jarðaberjum í potti, bætir jarðaberja AB-mjólk í rjómann og blandar svo öllu varlega saman með sleikju. Svo setur maður ís “deigið” í íspinna […]
Recipe by Linda -
Hindberja humarsalat
Hindberja humarsalat sem kallar fram sumarið! Einstaklega djúsí og ljúffengt salat með hvítlauks marineruðum skelflettum humar, hinberjum, bláberjum, furuhnetum og fleira góðgæti. Það er afskaplega einfalt að smella þessu salati saman eins og svo mörgu öðru sem ég deili hér með ykkur á þessari síðu. Best er þó að smella humrinum í hvítlauks marineringu með […]
Recipe by Linda -
Sýrður rjómi og laukur snakk ídýfa
5 mínSýrður rjómi og laukur snakk ídýfa sem er betri en þú kaupir út í búð! Það er mjög einfalt að búa þessa ídýfu til og það tekur enga stund. Maður einfaldlega smellir öllum innihaldsefnum saman í skál og hrærir saman. Ídýfan inniheldur örlítið af tabasco sósu sem gerir hana algjörlega ómótstæðilega. Sýrður rjómi og laukur […]
Recipe by Linda -
Einfaldur grillaður lax í kókos og mangó marineringu með grilluðum grænmetis spjótum
1 kist og 30 mínEinfaldur grillaður lax í kókos og mangó marineringu með grilluðum grænmetis spjótum. Sumarlegur og ótrúlega góður réttur sem gott er að bera fram með griluðum sætum kartöflum og kaldri grillsósu. Marineringin er keypt tilbúin svo það eina sem þarf að gera er að leggja laxinn í marineringu og grilla hann svo ásamt grillspjótunum sem eru […]
Recipe by Linda -
Marengsterta með kókosbollu rjómafyllingu og berja toppi
3 klstMarengsterta með kókosbollu rjómafyllingu og berja toppi er algjörlega besta marengsterta sem ég hef smakkað lengi! Marengsinn sjálfur inniheldur bæði púðursykur og rice crispies sem gerir hann einstaklega góðan. Hann er svolítið eins og karamella og einstaklega bragðgóður! Uppskriftin af þessum botni er margra ára gömul frá mömmu minni og hefur verið bökuð óteljandi oft […]
Recipe by Linda -
Frozé – frosið rósavín
Frozé – frosið rósavín er tilvalið til að njóta núna þegar sumarið er alveg að fara mæta (frozé sagt með áherslu á e-ið, svona eins og frakkarnir segja rosé (rósavín)). Maður setjur einfaldlega rósavín í klakabox, frystir, svo setur maður klakana í blandara ásamt sykursírópi og blandar þar til maður er kominn með krap, svo […]
Recipe by Linda -
Rjómalagað basil pestó pasta með risarækjum
20 mínRjómalagað basil pestó pasta með risarækjum er einfaldur réttur sem tekur aðeins 20 mín að útbúa. Maður einfaldlega byrjar á því að sjóða pastað samkvæmt leiðbeiningum. Svo sameinar maður rjóma og pestó í pönnu, eldar hvítlauk og rækjurnar í sósunni og bætir tómötum út á, svo setur maður pastað út á pönnuna þegar það er […]
Recipe by Linda -
Súkkulaði french toast með berjum, kókos og möndlum
20 mínSúkkulaði french toast með berjum, kókos og möndlum er frábær réttur á morgunverðarborðið. Ég geri mér mjög oft French toast, ég elska hversu einfaldur og fljótlegur þessi réttur er og útkoman er alltaf góð! Til þess að gera súkkulaði french toast þarf maður einfaldlega að hræra saman tvö egg og hella Cocio súkkulaðimjólk út á, […]
Recipe by Linda -
Klassísk hjónabandssæla eins og hún var í gamla daga
1 klstKlassísk hjónabandssæla eins og hún var í gamla daga. Ég elska að fletta í gegnum gömlu uppskriftarbækurnar hennar mömmu og geri það reglulega. Það er bara eitthvað við þessar gömlu góðu uppskriftir sem lætur manni líða svo vel. Í uppskriftabókinni hennar mömmu eru líka bara góðar uppskriftir sem voru handskrifaðar inn í bókina. Þessi uppskrift […]
Recipe by Linda -
kjúklingabringur í jógúrt marineringu með raita sósu
Kjúklingabringur í jógúrt marineringu með raita sósu 200 ml grísk jógúrt frá Örnu Mjólkurvörum 1 tsk cumin 1 tsk chilli krydd 1 tsk paprika 2 hvítlauksgeirar Safi úr ½ sítrónu Salt og pipar 4 stk kjúklingabringur Raita sósa 300 ml grísk jógúrt frá Örnu Mjólkurvörum 1 lítið avocadó ½ agúrka mjög smátt söxuð 1 […]
Recipe by Linda -
Jalapenó osta fylltir grillaðir bbq hamborgarar
30 mínJalapenó osta fylltir grillaðir BBQ hamborgarar eru ótrúlega djúsí og fyrst og fremst hrikalega bragðgóðir. Ef þið langar að prófa eitthvað alveg nýtt þegar kemur að hamborgurum þá er þetta uppskriftin fyrir þig! Þvílík bragð bomba sem þessir hamborgarar eru! 👌 Þessir hamborgarar eru fylltir með jalapenó ostasmyrjunni sem ég setti hingað inn á síðuna […]
Recipe by Linda -
Marmarakaka með besta súkkulaði kreminu
Marmarakaka með besta súkkulaði kreminu er svo góð kaka, svolítið þétt og alls ekki of sæt. Súkkulaðikremið ofan á gerir hana svo að sjálfsögðu algjörlega ómótstæðilega! Byrjað er að því að hræra í kökuna, skiptir svo hvíta deiginu í tvennt og setjur kakó og kaffi í annan hlutan. Svo setur maður báða hlutana saman í […]
Recipe by Linda -
Jarðaberja og greipaldin kokteill
Jarðaberja og greipaldin kokteill sem er afar bragðgóður en jafnframt einfaldur kokteill. Kokteillinn hentar vel hvort sem fordrykkur eða í kokteilkeppnina hjá vinahópnum. Drykkurinn er útbúin með því að smella öllum hráefnum saman í kokteilhristara og hrista vel saman. Það er mikilvægt að eyða dálitlum tíma í að hrista svo eggjahvítan þeytist en þá kemur […]
Recipe by Linda -
Pastasalat með hunangs sinneps dressingu
15 mínPastasalat með hunangs sinneps dressingu sem er afar bragðgott og fljótlegt, þetta átt þú eftir að elska! Það er svo einfalt að smella þessu pastasalati saman og tekur enga stund að matbúa sem er alltaf vel þegið eftir viðburðarríkan dag. Það þarf bara að sjóða pastað, annars eru öll önnur hráefni tilbúin og þarf bara […]
Recipe by Linda
