-
Pasta í ferskri tómatsósu
15 mínÉg er algjörlega komin í sumarfýlinginn þó svo að veðrið sé ennþá á báðum áttum með hvort það sé að fara koma sumar eða ekki. Eitt af því sem einkennir vorið er að maður fer að borða léttari mat, pottréttirnir og þykku kjötmiklu súpurnar fá að víkja fyrir gómsætum pastaréttum og litríkum salötum. Eins og glöggir […]
Recipe by Linda -
Súkkulaði bollakökur með sykurpúða kremi og kexi
3 tímarUndanfarið er ég búin að vera með algjört æði fyrir mini flipperum! Þetta er besta nammi í heimi ef þú spyrð mig. Þeir eru alls ekki eins og hefðbundnir sykurpúðar á bragðið, heldur svo miklu miklu betri. Bollaköku uppskriftina hef ég gert ótal oft og þær slá alltaf í gegn! Ofur mjúkar og rakar kökur […]
Recipe by Linda -
Íslenskar pönnukökur með rjóma, ab-mjólk og ferskum berjum
30 mínMér finnst fátt betra en að fá mér pönnukökur í morgunmat um helgar, bæði íslenskar og amerískar. Ég er þó ekki alltaf tilbúin í að fá mér þær of sykraðar, það geymi ég alveg spari. Ég er því búin að koma mér upp nokkrum “go to” útfærslum sem eru alveg virkilega góðar en innihalda ekki […]
Recipe by Linda -
Flórída yfir jólin
Seinustu jól voru með örlítið öðru sniði þar sem við fengum að njóta þeirra í Flórída í 28°C með fjölskyldu minni. Mig hefur lengi langað að deila þeirri upplifun með ykkur þar sem þetta var alveg frábært og mæli ég heilshugar með því að upplifa jól í öðru landi að minnsta kosti einu sinni á ævinni, […]
Recipe by Linda -
Kisu barna afmæliskaka
Litla frænka mín varð 1 árs í byrjun apríl. Mamma hennar (systir mín) var lengi búin að hugsa hvernig köku hún ætlaði að gera fyrir 1 árs afmæli krúttmúsarinnar. Þar sem hún er mikill kisu áhugamanneskja (við systurnar líka) og elskar fátt meira en krúttlega kisu bangsa ákvað mamma hennar að búa til kisu köku […]
Recipe by Linda -
Bragðmiklir þorskhnakkar eldaðir í einni glæsilegri Lodge pönnu
35 mínÞetta er afar bragðgóður og ljúfur fiskréttur sem einfalt er að skella í. Ég hef alltaf verið hrifin af réttum sem hægt er að elda í einu íláti, þá er ég að meina potti, pönnu eða eldföstu móti. Það sparar tíma, uppvask, fyrirhöfn og gerir lífið eitthvað svo mikið einfaldara. Þessi fiskréttur er einmitt þannig. […]
Recipe by Linda -
Jógúrt og ávaxta grautur
5 mínÞennan graut er gott að skella í og taka með sér sem nesti eða útbúa á kvöldin og borða svo í morgunmat. Jógúrt og ávaxta grautur ½ banani ½ kíví 1 msk chia fræ 2 msk hafrar 3 msk grísk jógúrt ½ dl mjólk 10-15 vínber Aðferð: Stappið bananann og kívíið niður, setjið í […]
Recipe by Linda -
Einfalt og gott vegan basil pestó
10 mínÉg gerði þetta klassíska basil pestó en skipti út parmesan ostinum út fyrir næringar ger til þess að gera það alveg vegan og næringarríkara. Það er frábært til þess að þykkja pestóið svipað og osturinn gerir og gefur gott bragð. Vegan pestó 60 g ferskt basil (tvö box) 1 dl furuhnetur 1 – 1½ hvítlauksgeiri […]
Recipe by Linda -
Ofur einföld og góð vegan pestó pizza
Ég prófaði seinasta sumar vegan pizzu á pizza og brugghúsinu Ölverk í Hveragerði. Það var engin sérstök ástæða fyrir því að ég ákvað að prófa þá pizzu, ég er hvorki vegan, grænmetisæta eða neitt þannig, ég er bara venjuleg “æta” sem elskar góðan mat og fannst hún hljóma vel. Ég neita því samt ekki, alltaf […]
Recipe by Linda -
15 hugmyndir að réttum fyrir páskahátíðina
Hér er að finna 15 gómsætar hugmyndir af forréttum, aðalréttum, meðlæti, eftirréttum og almennum bakstri sem kjörið er að njóta um páskana.
Recipe by Linda -
Heimalagaður hátíðar ís með Dumle og Tyrkisk Peber
24 klstÞetta er útgáfa af uppskrift sem hefur verið í fjölskyldunni frá því að ég man eftir mér. Til að mynda hefur mamma gert þennan ís með tobleróni öll jól frá því að ég var lítil og gerir enn. Hér má sjá upprunalegu uppskriftina sem mamma mín skrifaði í uppskriftarbókina sína fyrir alltof mörgum árum síðan. […]
Recipe by Linda -
Hamborgarar með fetaost mulningi
25 mínMér finnst alveg ótrúlega gaman að finna nýjar og bragðgóðar útgáfur af einföldum mat sem við þekkjum öll. Hlutirnir þurfa nefninlega alls ekki að vera flóknir og framandi til þess að bragðast stórkostlega. Hér muldi ég fetaost kubb út í hakkið áður en ég setti borgarana saman og setti svo boston gurka relish á borgarana. Útkoman […]
Recipe by Linda -
Einfaldir lime skyrköku bitar
1 klst og 30 mínÞessir hafra skyrköku bitar eru svo ótrúlega góðir! Strákurinn minn alveg dásamar þessar kökur eins og þið eflaust sjáið á myndinni þar sem hann nælir sér í eina á meðan ég var ennþá að smella af myndum. Fyrirmynd mín af þessum kökum er hin al-ameríska Key-lime pie nema þessar eru töluvert heilsusamlegri en alveg jafn […]
Recipe by Linda -
Bláberja fylltar glúteinlausar bollakökur sem eru léttari en ský!
1 klst og 30 mínÍ þessar bollakökur notaði ég möndlumjöl sem gerir þær léttari en ský, en þess vegna eru þær líka alveg glúteinlausar. Að bíta í þessar kökur er guðdómleg upplifun! Ljúfa rjómaostakremið hylur bláberjasultu dropa en geymir líka létt ristuðu möndluflögurnar og fersku bláberin. Ef þú ert að leita af einföldum og bragðgóðum bollakökum þá er þetta uppskrift sem […]
Recipe by Linda -
Fljótlegur og djúsí lax bakaður í einu fati með aspas, sítrónu og fetaosti
30 mínEinfaldur, fljótlegur og bragðmikill lax sem bakast inn í ofni með meðlætinu. Olían af fetaostinum ásamt olían sem kemur af fiskinum er alveg virkilega bragðgóð og hentar því vel sem sósa með. Ég bar þennan fisk með quinoa og fersku grænmeti sem kom ótrúlega vel út. Fljótlegur og djúsí lax bakaður í einu fati með […]
Recipe by Linda -
Einfalt og fljótlegt kjúklingasalat sem bragð er af!
15 mínÉg nýti mér það stundum að kaupa tilbúinn eldaðan heilan kjúkling þegar ég er með eitthvað í matinn sem krefst kjúlingabita eins og til dæmis salat eða pítur, mér finnst það alveg ótrúlega þægilegt og gott. Þá get ég líka frekar dúllað mér við matinn og mögulega að leggja fallega á borðið. Það er eitthvað […]
Recipe by Linda -
Vanillu terta með silkimjúku vanillu smjörkremi
Þessa uppskrift hef ég notað oftar en ég get talið, einföld og góð uppskrift sem hentar fyrir hvaða köku sem er. Hvort sem það eru stórar tertur eða litlar bollakökur þá virkar hún, eina sem þarf að gera er að aðlaga bökunartímann. Nákvæmlega þessi kaka sem þið sjáið hér á myndunum var bökuð fyrir Vorhús […]
Recipe by Linda -
Morgun kókos bananasplitt – Myndband
5 mínSkemmtileg tilbreyting til að njóta skyr og annarar hollustu á glæsilegan hátt. Morgun kókos banasplitt er kjörið til þess að bera fram í næsta brunch boði! Morgun kókos bananasplitt (miðað við 2 splitt) 2 bananar, afhýddir og skornir í tvennt (langsum) 6 msk kókos skyr frá Örnu mjólkurvörum (2 dósir) 2 msk granóla Brómber og […]
Recipe by Linda -
Epla fizz – Myndband
Mickey Finn epla fizz er einfaldur og léttur kokteill sem er auðvelt að skella í hvenær sem er! Epla fizz Fullt glas af klökum 3 cl vodka 6 cl Mickey Finn Fylla glas af sódavatni Ef þú prófar þessa uppskrift, láttu mig þá endilega vita! Skildu eftir skilaboð hér fyrir neðan, eða taktu mynd og merktu […]
Recipe by Linda -
Einföld súkkulaði banana kaka með dásamlegu kremi
1 klst og 15 mínÉg nota klassíska bananabrauðs grunninn minn í þessa uppskrift. Það er alveg virkilega ljúffengt og er sérstaklega létt og mjúkt. Þess vegna hefur mér alltaf langað að búa til köku útgáfu af því. Það er ekki mjög sætt og ákvað ég að halda kökunni áfram á þeim nótum. Þessa köku er algjörlega hægt að bera fram sem […]
Recipe by Linda -
Jarðaberja Gin&Tonic – Myndband
Jarðaberja Gin&Tonic, skemmtilegt tvist á klassískum kokteil! Jarðaberja Gin&Tonic Fullt glas af klökum 5 cl Botanits Gin 4 stór jarðaber Fylla glasið af tonic Svartur pipar Ef þú prófar þessa uppskrift, láttu mig þá endilega vita! Skildu eftir skilaboð hér fyrir neðan, eða taktu mynd og merktu mig á myndinni á Instagram @lindaben Ýttu hér til að […]
Recipe by Linda -
Bakaður brie með kashew hnetum og fíkjum
30 mínÞessi bakaði brie er ekki bara fallegur heldur er hann alveg dásamlega góður. Osturinn er topparður með fíkju sultu, þurrristuðum kasjúhnetum og þurrkuðum fíkjum. Hnetur eru fullar af fitu sem er holl og góð fyrir hjartað og líkamann í heildsinni. Einnig finnur þú prótein, vítamín og steinefni í hnetum. Þess vegna eru hnetur tilvaldar ef […]
Recipe by Linda -
Feta Ostasalat – Myndband
15 mínMargir kannast við hugtakið ostasalat en þá er mörgum tegundum af ostum blandað saman við majónes og annað. Hér höfum við feta ost með grískri jógúrt, grænmeti og kryddjurtum. Saman koma þessi innihaldsefni og mynda eina stórkostlega heild sem skilur engann eftir svikinn. Ég þori nánast að segja að feta ostasalat toppi hefðbundna ostasalatið, og þá […]
Recipe by Linda -
Tropical skyr skálar
15 mínNúna þegar byrjað er að verða örlítið vorlegt úti er gaman að fagna því með örlítið vorlegri færslu, jafnvel sumarlegri myndi einhver segja. Það er eitthvað svo ótrúlega skemmtilegt við það að borða smoothie upp úr ananas, tekur venjulega hefðbundna morgunmatinn upp á annað stig og gerir lífið svo miklu skemmtilegra í leiðinni. Það þarf […]
Recipe by Linda
