-
Sterkt túnfiskasalat
10 mínSterkt túnfiskasalat sem þú átt eftir að gera aftur og aftur því hún er svo góð! Það er afskalega einfalt að búa til þetta túnfiskasalat og auðvelt að stjórna því hversu sterkt salatið er, maður einfaldlega setur minna eða meira af sriracha sósunni og jalapenóinum, gott er að byrja á því að setja lítið og […]
Recipe by Linda -
Chimichurri sósa
5 mínChimichurri sósa sem smellpassar með grillkjötinu. Það er upplagt að gera þessa sósu með góðum fyrirvara því hún geymist góð í nokkra daga. Sósan er afskaplega einföld í framkvæmd, aðeins smella öllum innihaldsefnum saman í blandara, það eina sem þarf að passa er að mauka sósuna ekki of mikið því hún á að vera svolítið […]
Recipe by Linda -
Kaldur hafragrautur með hnetusmjöri og berjum
15 mínKaldur hafragrautur með hnetusmjöri og berjum sem er svo góður! Þennan graut er upplagt að gera kvöldið áður og eiga tilbúinn inn í ísskáp morguninn eftir. Grauturinn er stútfullur af hollri orku sem heldur manni söddum langt fram eftir degi. Kaldur hafragrautur með hnetusmjöri og berjum Þykk AB-mjólk frá Örnu Mjólkurvörum ½ dl hafrar ½ […]
Recipe by Linda -
Mjúkir snúðar með bláberja og sítrónu fyllingu
3 klst og 30 mínMjúkir snúðar með bláberja og sítrónu fyllingu sem þú átt eftir að elska! Þessi uppskrift er ný útfærsla af hinum geysivinsælu mjúku kanilsnúðum sem hafa tröllriðið öllu undanfarin misseri, ef þú átt eftir að smakka þá, þá verður þú hreinlega að gera það við fyrsta tækifæri, eða einfaldlega smakka þessa! Þú verður ekki svikin, því […]
Recipe by Linda -
Ferskt pastasalat með eplum og ferskum mosarella
30 mínFerskt pastasalat með eplum og ferskum mosarella er algjör lúxus grænmetisréttur. Ferski mosarella osturinn og kapersið setja punktinn yfir i-ið og gerir þetta pastasalat svo frábrugðið örðum. Það er best að skera hráefnin öll frekar smátt niður og blanda þessu öllu vel saman í skál, reyna ná sem flestum af hráefnunum á gaffalinn til að hver […]
Recipe by Linda -
Tiramisu marengsterta
3 klstTiramisu marengsterta sameinar tvo dásamlega eftirrétti í einni glæsilegri og heldur betur ljúffengri tertu! Kaffi unnendur og Tiramisu elskendur eiga eftir að falla kylliflatir fyrir þessari, hún er svo góð. Tertan er einföld í framkvæmd og hægt að gera marengsbotnana með góðum fyrirvara ef það hentar frekar þar sem þeir geymast mjög vel einir og […]
Recipe by Linda -
Pina colada íspinnar
ñPinacolada íspinnar eru alveg hrikalega góðir! Maður einfaldlega maukar ananas, kókosrjóma og romm saman og frystir í íspinna boxum, einfalt og ótrúlega gott. Fullkomið til að njóta í sólinni í sumar. Ef vilji er fyrir hendi þá er að sjálfsögðu hægt að bera drykkinn fram í glösum, en ég mæli þá með að bæta nokkrum […]
Recipe by Linda -
Grillaður þorskur í afar bragðgóðum kryddlegi
40 mínGrillaður þorskur í afar bragðgóðum kryddlegi sem þú átt eftir að elska. Lykillinn er að leyfa kryddleginum að marinerast vel inn í fiskinn, nokkra klukkutíma ef möguleiki er. Grillaður þorskur í kryddlegi 700 g þorskur ¼ tsk hvítlaukskrydd ¼ tsk engifer krydd ¼ tsk salt ¼ tsk pipar ¼ tsk paprika ¼ tsk kóríander fræ […]
Recipe by Linda -
Ferskt salat með ferskjum og basil dressingu
15 mínFerskt salat með ferskjum og basil dressingu er létt og afskaplega einfalt salat sem hentar vel hvenær sem er, hvort sem aðalréttur eða meðlæti til dæmis með fisk. Það er afskaplega einfalt að smella því saman. Maður einfaldlega skolar öll hráefnin og þerrar vel. Sker melónuna í bita og ferskjurnar í sneiðar, raðar svo öllum […]
Recipe by Linda -
Hindberjasultu fylltar muffins
1 klstHindberjasultu fylltar muffins sem eru alveg dásamlega góðar! Krönsí toppur á djúsí möndlu muffins kökum sem eru fylltar með ljúffengri hindberjasultu sem gerir þær ennþá safaríkari og að algjörum bragð sprengjum. Hindberjasultu fylltar muffins 170 g sykur 120 ml bragðlítil olía 2 egg 1 tsk möndludropar Börkur af 1 sítrónu 300 g hveiti 1 […]
Recipe by Linda -
Lakkrís skyrkaka með brownie botni
1 klst og 30 MínLakkrís skyrkaka með brownie botni er alveg stórkostlega góð kaka! Hún er afskaplega einföld í framkvæmd og fljótleg líka. Frá því að ég smakkaði nýja lakkrís og súkkulaði skyrið frá Örnu hefur mér dreymt um að nota það skyrköku. Þessi kaka er allt sem mig dreymdi um og gott betur en það. Þetta er ein […]
Recipe by Linda -
Heimalagað hrært skyr með ferskum berjum
15 mínHeimalagað hrært skyr með ferskum berjum eins og það var gert í gamla daga. Ég man að ég borðaði ógrynni af þessu sem krakki og elskaði að útbúa það sömuleiðis með ömmu í sveitinni. Það er alveg sérstakt bragð sem kemur af heimagerðu hrærðu skyri sem er svo gott. Best er að bera það fram […]
Recipe by Linda -
Unaðslega góð heimabökuð humarpizza
2 klst og 30 mínUnaðslega góð heimabökuð humarpizza sem þú átt eftir að elska! Það besta við að gera humarpizzu heima er að þá ræður maður nákvæmlega hversu mikið af humri er sett á pizzuna. Þessi humarpizza fagnar einfaldleikanum sem mér finnst alltaf best þegar notuð eru svona góð hráefni eins og humar. Hvítlaukur, mosarella, humar og gott rauðvín, […]
Recipe by Linda -
Basil Aioli sósa
10 mínBasil Aioli sósa passar vel með flest öllum mat, til dæmis kjúkling, fiski eða pasta. Sósan er einföld í framkvæmd og inniheldur einungis 5 innihaldsefni. Maður byrjar á því að mauka saman basil lauf, hvítlauk og smá majónes í matvinnsluvél, svo blandar maður því mauki saman við meira majónes og kryddar til með salti og […]
Recipe by Linda -
Mjúk sítrónukaka með glassúr
2 kist og 30 MínMjúk sítrónukaka með glassúr sem er svo dásamlega góð! Létt sítrónubragðið kemur með ferskleika á móti sætunni í kökunni og kreminu, gerir það að verkum að það er afar erfitt að leggja frá sér gaffalinn. Kakan sjálf er afar mjúk en svolítið þétt og raka mikil á sama tíma, örlítið klessuleg ef svo mætti að […]
Recipe by Linda -
Engifer gin
Engifer gin er virkilega bragðgóður kokteill sem er ættaður frá Japan. Engiferið ýtir undir góða bragðið af gininu og er ekki of ráðandi. Það er einfalt að smella í þennan kokteil, en maður sker engifer í litla bita og hrærið því saman við klakana, hellið svo gini og tonic yfir. Engifer gin 50 ml gin […]
Recipe by Linda -
Grillaðar risarækjur í klístraðri hvítlauks hunangs sósu
40 mínGrillaðar risarækjur í klístraðri hvítlauks hunangs sósu sem þú átt eftir að elska! Risarækjunum er raðað upp á spjót ásamt ananasbitum (sem er guðdómlegur grillaður!), vænum skammti af ljúffengu klístruðu hvítlauks og hunangs sósunni er smurt á spjótin sem karamellast við grillunina. Sósan er bæði sæt og sölt með nóg af hvítlauk, sem sagt ótrúlega […]
Recipe by Linda -
Forrétta snittu bakki
15 mínForrétta snittu bakki er skemmtilegt og fallegt að hafa tilbúið fyrir gesti í matarboðinu eða veislunni þegar gestirnir mæta. Það er eitthvað svo listrænt og gaman að raða saman í svona bakka. Það fyrsta sem maður þarf að gera er að finna hæfilega stóran bakka. Bakkinn sem ég notaði er úr Dimm og þú finnur […]
Recipe by Linda -
Heimagerðir jarðaberja íspinnar
24 klstHeimagerðir jarðaberja íspinnar sem krakkarnir elska. Það er ótrúlega einfalt að smella í þessa jarðaberja íspinna sem eru úr ljúffengum rjómaís. Maður einfaldlega þeytir eggjarauður og rjóma í sitthvorri skálinni, bræðir sykur með jarðaberjum í potti, bætir jarðaberja AB-mjólk í rjómann og blandar svo öllu varlega saman með sleikju. Svo setur maður ís “deigið” í íspinna […]
Recipe by Linda -
Hindberja humarsalat
Hindberja humarsalat sem kallar fram sumarið! Einstaklega djúsí og ljúffengt salat með hvítlauks marineruðum skelflettum humar, hinberjum, bláberjum, furuhnetum og fleira góðgæti. Það er afskaplega einfalt að smella þessu salati saman eins og svo mörgu öðru sem ég deili hér með ykkur á þessari síðu. Best er þó að smella humrinum í hvítlauks marineringu með […]
Recipe by Linda -
Sýrður rjómi og laukur snakk ídýfa
5 mínSýrður rjómi og laukur snakk ídýfa sem er betri en þú kaupir út í búð! Það er mjög einfalt að búa þessa ídýfu til og það tekur enga stund. Maður einfaldlega smellir öllum innihaldsefnum saman í skál og hrærir saman. Ídýfan inniheldur örlítið af tabasco sósu sem gerir hana algjörlega ómótstæðilega. Sýrður rjómi og laukur […]
Recipe by Linda -
Einfaldur grillaður lax í kókos og mangó marineringu með grilluðum grænmetis spjótum
1 kist og 30 mínEinfaldur grillaður lax í kókos og mangó marineringu með grilluðum grænmetis spjótum. Sumarlegur og ótrúlega góður réttur sem gott er að bera fram með griluðum sætum kartöflum og kaldri grillsósu. Marineringin er keypt tilbúin svo það eina sem þarf að gera er að leggja laxinn í marineringu og grilla hann svo ásamt grillspjótunum sem eru […]
Recipe by Linda -
Marengsterta með kókosbollu rjómafyllingu og berja toppi
3 klstMarengsterta með kókosbollu rjómafyllingu og berja toppi er algjörlega besta marengsterta sem ég hef smakkað lengi! Marengsinn sjálfur inniheldur bæði púðursykur og rice crispies sem gerir hann einstaklega góðan. Hann er svolítið eins og karamella og einstaklega bragðgóður! Uppskriftin af þessum botni er margra ára gömul frá mömmu minni og hefur verið bökuð óteljandi oft […]
Recipe by Linda -
Frozé – frosið rósavín
Frozé – frosið rósavín er tilvalið til að njóta núna þegar sumarið er alveg að fara mæta (frozé sagt með áherslu á e-ið, svona eins og frakkarnir segja rosé (rósavín)). Maður setjur einfaldlega rósavín í klakabox, frystir, svo setur maður klakana í blandara ásamt sykursírópi og blandar þar til maður er kominn með krap, svo […]
Recipe by Linda
